じゃこ天探訪。野中かまぼこ

公開日: : 日記(食べ物)

 愛媛県では魚のすり身を油で揚げた揚げかまぼこを「じゃこ天」と呼び、特に南予地方で作られている。

 宇和島でも多くの業者がじゃこ天を作っていて、街には「じゃこ天マップ」なる物まである。

 せっかくそこで働いているので、何ヶ所かでじゃこ天を買って食べ比べることにする。

 まずは、「野中かまぼこ」のじゃこ天。
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 割と辛口で醤油などがなくても食べられる。個人的には、もう少ししっとりした食感の方が好きだが、揚げ立てじゃなくていったん冷えた物を温めなおしたので、こんなものなのかもしれない。

 これを基準として、他の店のも食べて比べてみよう。

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